Gastro-Tourismus auf Russisch. Unbekannte gastronomische Regionen der Russischen Föderation, die Aufmerksamkeit verdienen. Teil 2

Neben der im letzten Teil des Artikels erwähnten hausgemachten Käserei gibt es einen weiteren interessanten Ort in Udmurtien, auf den weiter unten eingegangen wird.

Das Ludorvay Museum-Reserve befindet sich in der Hauptstadt der Republik Udmurtien - Ischewsk. Es ist ein historischer Komplex mit einer Fläche von 59 Hektar, der sich auf dem Territorium des verlassenen alten russischen Dorfes Ilyinka befindet.

Heute sind in den Gebäuden des ehemaligen Reparaturhauses Haushaltsgeräte, Kleidung, Stickereien und Webereien, landwirtschaftliche Geräte und andere interessante Artefakte aus der Vergangenheit ausgestellt. Die Interaktivität der Ausstellung verleiht diesem Ort eine besondere Atmosphäre. Auf dem Territorium des Museums können Sie also ein traditionelles Gericht der Buranovskaya-Großmütter probieren - Udmurt Repells. Sie sind offene Pasteten aus magerem Roggenteig. Legen Sie Fleisch, Pilze, Gemüse, getränkt mit Sauerrahm und Ei-Mischung hinein.

Dieser Name wurde dem Gericht aus einem bestimmten Grund gegeben. Die Udmurten benutzten zum Backen russische Öfen und legten die Öfen ganz an den Rand. Am Ausgang stellte sich heraus, dass die Pasteten gebraten (gebacken) und daher sehr lecker waren.

Neben der Verkostung der Gummibärchen können Museumsbesucher ihre Kochkünste bei der Zubereitung dieses einfachen, aber hocharomatischen und köstlichen Gerichts testen.

Interessante Möglichkeiten für den gastronomischen Tourismus werden auch in der Region Kostroma präsentiert. Hier befindet sich die stimmungsvolle Stadt Kologriv, auf deren Straßen Gänse zusammen mit Tauben und Spatzen leben. Wissenschaftler und Reisende aus verschiedenen Teilen des Landes und aus dem Ausland kommen, um dieses für Russland einzigartige Phänomen zu sehen.

Gänse wählten dieses Gebiet vor etwa 20 Jahren. Und vor kurzem ist hier eine private Farm aufgetaucht, um diesen Vogel zu züchten. Das Unternehmen wurde von Absolventen einer der Moskauer Universitäten organisiert, die nach ihrem Abschluss beschlossen, ein so ungewöhnliches Startup zu gründen.

So entstand die regionale Marke "Kologrivsky Goose", die sich dank eines einzigartigen Naturphänomens und junger Enthusiasten entwickelt. Neben der Lebensmittelindustrie, deren Produkte bereits weit über Kologriv und sogar in regionalen Handelsketten bekannt sind, ist hier die Eröffnung des Gänsemuseums geplant, wo spannende Exkursionen und Verkostungen stattfinden.

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