Gastro-Tourismus auf Russisch. Unbekannte gastronomische Regionen der Russischen Föderation, die Aufmerksamkeit verdienen. Teil 3

Über leckeres Gebäck, Milch und Fleisch haben wir in den vorherigen beiden Teilen des Artikels gesprochen. Als nächstes folgt die Richtung für Fans von Fischgerichten.

Die Fischfarm Volgorechenskoe befindet sich in der Nähe des Kostromskaya GRES, wo nicht nur Fisch- und Kaviarprodukte hergestellt werden, sondern auch faszinierende Exkursionen durchgeführt werden.

Die Unternehmensführung gliedert sich in zwei Teile. Der erste Teil beinhaltet eine Exkursion unter freiem Himmel, bei der es möglich ist, die Geschichte der Gründung einer Fischfarm zu erfahren, die Fischarten zu sehen, die im Unternehmen gezüchtet werden, und sogar an der Fütterung teilzunehmen. Für manche mag dieser Prozess einfach erscheinen. Aber all diese Illusionen werden verschwinden, Sie müssen es nur versuchen.

Der zweite Teil des Exkursionsprogramms findet in den Räumlichkeiten des Komplexes statt, wo die ganze Saison wetterunabhängig Fische gezüchtet werden. In einem der Gebäude befindet sich ein Schaubecken, in dem ein riesiger 70 kg schwerer Beluga, Stör, Sterlet, Regenbogenforelle, Albinofisch und andere seltene Vertreter der Ichthyofauna leben.

Vom Winteranfang bis zum Ende des Frühlings findet das Laichen von Forellen- und Störarten statt. In der restlichen Zeit erfolgt die Inkubation anderer Arten - Karpfen, Welse usw. Besucher des Komplexes werden daran interessiert sein, den Teil des Unternehmens zu sehen, in dem Fischbrut angebaut wird.

Den Abschluss des Programms bilden natürlich Verkostungen von Fischgerichten, bei denen man heiß und kalt geräucherte Karpfen und Störe sowie duftenden Ivan-Tee probieren kann.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Fisch köstlichen Kaviar vom schwarzen Stör probieren. Auf dem Territorium der Fischfarm befindet sich auch ein Geschäft, in dem Sie Produkte des Herstellers kaufen können, von geräucherten Karpfen bis hin zu Gläsern mit natürlichem "schwarzem Gold".

Diejenigen, die nicht auf die in dem Artikel besprochenen Lebensmittelunternehmen eingehen möchten, sollten die Website des Projekts Tastes of Russia besuchen, auf der der nationale Wettbewerb der einheimischen Lebensmittelmarken stattfindet. Die Gewinner und Teilnehmer des Wettbewerbs werden in einen speziellen Katalog aufgenommen, der ein einzigartiger gastronomischer Führer für die Russische Föderation ist.

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