TOP 10 ungewöhnliche Ural-Gerichte. Teil 3

Flauschige Moosteppiche sind ein wesentlicher Bestandteil der Landschaft des Hohen Nordens. Tatsächlich wird diese Pflanze jedoch Flechte genannt, eine Art Rentierflechte. Die Leute nennen es "Hirschmoos". In der Antike wurde es verwendet, um Wunden beim Jagen oder Wandern zu desinfizieren. Und heute werden sie erfolgreich beim Kochen verwendet.

Yagel verleiht Gerichten einen besonderen Geschmack von ungewöhnlichen Gewürzen und wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel, um Lebensmittel frisch zu halten. Die Eigenschaft, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, machte Rentierflechten bereits in der Rus zu einem weit verbreiteten Bestandteil beim Brotbacken. Durch die Zugabe von geriebenem Trockenmoos (Moosmehl) stellten die Köche ein Produkt her, das seine Frische über mehrere Tage halten konnte.

Für die gleichen Zwecke verwenden auch moderne Köche aus Chanty-Mansiysk Rentierflechten. Als natürliches, schmackhaftes und praktisches Gewürz findet es sich in vielen lokalen Gerichten wieder.

Eine interessante Delikatesse wird auch in der Region Kurgan zubereitet, wo seit 1958 eine besondere Fischart gezüchtet wird - geschält. Geschmacklich ist dieser Fisch dem gewöhnlichen Karausche weit überlegen, obwohl er sich in den Kurgan-Seen wie zu Hause anfühlt.

Heute werden aus Peled eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, die sowohl von Einheimischen als auch von Gästen aus anderen Regionen geschätzt werden. Am beliebtesten ist Kurgans charakteristischer Käse, bei dem es sich um Fischkarkassen, kalt oder heiß geräuchert, sowie um getrocknete Delikatessen handelt. Dieses Produkt wird von Einwohnern von bis zu 18 Regionen der Russischen Föderation geliebt und wird allen empfohlen, die in der Region Kurgan reisen.

Der heutige Artikel endet mit Live-Schokolade aus Surgut, die mit ihrem weichen und zarten Geschmack das raue Klima dieser Stadt mildert.

Diese Art von Schokolade wird als lebendig bezeichnet, da ihre Schmelztemperatur 36 Grad nicht überschreitet. Während klassische Schokolade bei hohen Temperaturen gekocht wird. Die Hersteller von Lebendschokolade bewahren so den ursprünglichen Geschmack der natürlichen Kakaobohnen und ihre natürlichen Vorteile, Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal des Produkts ist das völlige Fehlen von Zucker in der Zusammensetzung.

In einer der Surgut-Manufakturen wird einzigartige Schokolade hergestellt. Darüber hinaus kann jeder dieses diätetische Produkt nicht nur probieren, sondern auch das Verfahren zu seiner Herstellung durch ein großes Glasfenster beobachten.

Hersteller von Live-Schokolade erklären selbstbewusst, dass eine Person nach dem Ausprobieren ihres Produkts nicht mehr zu den üblichen Riegeln des Massenmarktes zurückkehren möchte.

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