Keine einzige Pizza. Was kann Street Fast Food in Italien überraschen?

Zu den Top 5 gehörten traditionelle italienische Gerichte, ohne die dieses Land etwas Wichtiges verlieren würde, was es ganzheitlich und unverwechselbar macht und seinen Straßen eine besondere Atmosphäre verleiht.

1. Gebratene Oliven werden jeden überraschen, der nur an eingelegte Beeren gewöhnt ist. Sie sind gefüllt und in Teig gebraten. Dieses Gericht verdankt seinen Namen der Provinz Ascoli Piceno, in der nach mehreren tausend Jahre alten griechischen und finnischen Traditionen Riesenoliven mit viel Fruchtfleisch angebaut wurden. Das Füllen von Oliven mit Fleisch wurde zufällig erfunden. Tatsache ist, dass es nach heftigen Festen in italienischen Familien viel Fleisch und Brot gab. Und damit all dies nicht verschwand, machten sie Füllung aus Fleisch und Zwiebeln, rollten dann in Semmelbröseln und brieten.
2. Toskanische Suppe in Brot, die Sie im Herbst in der Trattoria in der Toskana oder in Florenz probieren können. Dieses Gericht wurde kreiert, um sich an den kühlen Winter- und Herbstabenden zu sonnen. Die Tradition, Gemüsesuppe mit Bohnen und Käse in Brotlaiben zu servieren, entstand in den Tagen der armen Landbevölkerung, die Kuchen anstelle von Tellern verwendete.
3. Kichererbsen "Panelle", die in Sizilien während der Zeit der arabischen Herrscher des X. Jahrhunderts erschien. Oft wird dieses einfache Gericht "das Essen der Armen" genannt, aber dank des modernen Servierens sieht es sehr appetitlich aus. Die Delikatesse sind kleine Stangen Kichererbsenpolenta, die in Olivenöl gebraten und mit Flocken reifen italienischen Käses mit Zitronensaft und Gewürzen bestreut werden.
4. Ein weiteres sizilianisches Gericht ist der „Bottarga“ -Kaviar, der aus Meerbarbenkaviar oder Thunfisch hergestellt wird, indem er 6 Monate lang im Freien gesalzen, von Hand gepresst und getrocknet wird. "Bottarga" wird zum Schneiden von Nudeln, Eiern oder Salaten verwendet.
5. Reisbällchen, gefüllt mit allen Arten von Füllungen, paniert und gebraten mit der Zugabe von konzentrierter Sauce. Lieblingsfüllungen für „Archini“ -Bällchen sind Fleisch, Erbsen, Pilze, Kürbis oder Frischkäse.

Andere Leckereien, die Sie auf den Straßen Italiens finden können, sind Porketta Romana-Schweinebrötchen mit Rosmarin-Knoblauch-Füllung und Sojasauce, gebratener Pudding, der in Papiertüten für Spaziergänge bei kaltem Wetter serviert wird, gebratene Zeppelbällchen "Oder italienische Donuts. Und natürlich das erhabene, sanfte und großartige „Tiramisu“.

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